Nesse tempo frio é tão bom tomar um caldo de frango ou de carne. Nossa!!! Aquece o corpo e a alma. Hummmm!! Por isso gostaria de partilhar com você uma receitinha de caldo de frango bem gostoso para que esse inverno fique menos frio. Ah! e essa receita pode ser substituída por carne ou peixe para diversificar.
" 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
" 1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador
" 1 cebola picadinha
" 2 colheres de sopa de azeite de oliva
" 2 colheres de extrato de tomate
" Temperos a gosto (alho, sal, pimenta)
" Salsa e cebolinha picada
" 1 caldo de galinha
Modo de preparo
Em uma panela coloque o azeite de oliva e a cebola e frite
1. Coloque o alho, o extrato de tomate e refogue, junte a mandioca, um pouco de água e deixe ferver, acrescente o frango e o caldo de galinha, deixe ferver (se o caldo estiver grosso coloque mais um pouco de água)
2. Coloque por cima do caldo o cheiro verde sirva-se à vontade...
3. E bom apetite
Com certeza, além de saudável, leve e gostoso, você vai repetir várias vezes sem correr o risco de engordar, porque o carboidrato da mandioca é complexo e contem fibras. Então use e abuse dos caldos nesse inverno, ok?
Um beijo bem quentinho
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